양파의 생육에 결정적으로 영향을 미치는 요소는 해 길이와 기온이다. 우리나라는 지역별로 해 길이와 기온이 다르기 때문에 품종을 선택할 때 주의해야 한다. 가을에 파종하는 재배작형은 주로 제주 및 남부 해안 지역에서 이뤄지는데 해 길이가 상대적으로 길고 기온도 일찍 상승하는 지역이다. 이 지역에서는 해 길이가 짧고 온도가 낮은 조건에서 구 비대가 가능한 극조생 또는 조생종 품종이 적당하다.